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魚冊

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商品詳情

魚冊，用魚肉泥摳刮成一片片「冊子」的外皮，包上葷素配料，形狀如占卜用的簽筒，故魚冊又叫「魚簽」，相傳與祭祀的民俗活動有關。魚冊的製作技藝是達濠魚丸製作技藝的延伸，在濠江一帶的傳襲已久，並逐漸傳播至潮汕沿海的城鄉，成為潮汕一款風味小吃。

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