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五花趾

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商品詳情

五花趾（又称五花腱、脚趾肉)占全牛比例2%，渌8秒钟。五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，后腿对应三花趾的部位，但更加稀少。一头牛只有后腿上两条肉筋互相包裹在一起的腱肉才称得上是五花趾。筋比三花趾更多，纹路也更明显，因此这个部位的牛肉最富有弹性，口感爽脆，筋肉感十足。

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